風味 | Flavor
葡萄柚、花香、蜂蜜
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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生豆資訊
國家 | 衣索比亞
產區 | 科契爾 Kochere
海拔 | 1900 m
處理方式 | 水洗
等級 | G1
品種 | 原生種 Heirloom
衣索比亞主要咖啡產區裡面，幅員廣闊涵蓋了許多知名地區，海拔從1500~2400公尺，其中最最有名的就是耶加雪菲(Yirgacheffe)，科契爾小區就位於耶加產區裡面，幾乎可以說是地球上最高產區之一，經水洗處理鮮明的酸度得以提升，並使得口感更加純淨。常常帶有花香及柑橘果酸，層次由酸至甜，清爽舒服且宜人。
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來自杯測師的筆記
白色花且帶有烤堅果香
葡萄柚般酸甜
質地明亮且有蜂蜜甜感
尾韻乾淨似伯爵茶香
些微辛香料感
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沖煮建議
注水量 | 180 - 195 cc
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
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