哥斯大黎加 芒果莊園 蜜處理

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 哥斯大黎加 Costa Rica

產區 | 布蘭卡 Brunca

海拔 | 1550 m

處理方式 | 蜜處理 Honey

等級 | X(None)

品種 | 卡杜拉、卡杜艾 Caturra、Catuai

芒果莊園隸屬於里瓦斯人處理廠，由Urena Rojas家族經營，位於布蘭卡產區的奇里波，保留大量果膠與極致慢乾製程，同時頻繁的翻動避免過度發酵產生負面風味，因此保留香氣的同時，風味又不會過於厚重。

*莊園憑藉該處理法，獲得2019年COE第五名佳績。