衣索比亞 朵望秋 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞

產區 | 西達馬 Sidama

海拔 | 2200 m

處理方式 | 日曬 Natural

等級 | G1

品種 | 74158

舊稱為西達摩的產區，由於政治、區域劃分...等因素，20年正式從西達摩改名為西達馬，以往概括在裡頭許多著名的區域或是處理場，也獨立出來漸漸的被大家所知悉，西達馬Arbegona區的Duwancho村、Rumudamo村、Bochesa村和Shamatanto村的咖啡小農共同建立合作社。這4個村莊都種著一種名為Duwancho的本土水莓樹(Duwancho村因此得名)。