衣索比亞 夏宴 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞 Ethiopia

產區 | 蓋德奧 Gediyo

海拔 | 2100m

處理方式 | 日曬 Natural

等級 | G1

品種 | 原生種 Heirloom

果丁丁處理場位在耶加雪菲最東南邊的潔蒂普(Gedeb)鎮，這幾年越來越重視單一來源，促使更多處理場和小農獨立確立溯流追源的真實性。坐落在精華地段的潔蒂普鎮，絕大多數咖啡樹種植在2000公尺的坡地上，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，在香氣表現十分豐富外，也因為高海拔的氣溫平均在15-25˚C，乾燥作業較為緩慢，耗費時間比一般產區長，也使生豆品質更加穩定。