瓜地馬拉 阿提特蘭 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 瓜地馬拉 Guatemala

產區 | 阿提特蘭湖 Volcanic Lake Atitlan

海拔 | 1550 m

處理方式 | 水洗 Washed

等級 | SHB

品種 | 卡杜拉、卡杜艾 Caturra、Catuai

在瓜地馬拉八大產區裡的其中五個火山地質產區，阿提特蘭湖是種植範圍最小的產區，本身被三座活火山環繞，其土壤中的火山灰有機物質含量是最為豐富的。在氣候方面，白天炎熱高溫、雲霧環繞以及夜晚的低溫，微型氣候賦予咖啡獨到的酸度和風味。在當地小農長期的合力種植下，並將他們所採收下的咖啡漿果送至集中式處理廠進行後續處理程序。處理廠的集中化管理模式使咖啡質量得到嚴格的監控進而得到品質一致的瓜地馬拉咖啡。今年新產季的咖啡品種是卡杜拉及卡杜艾。

*阿提特蘭常見四品種，波旁(Bourbon)、鐵筆卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)