衣索比亞 丁圖 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞

產區 | 古吉

海拔 | 2150 m

處理方式 | 水洗

等級 | G1

品種 | 原生種

丁圖處理場位於奧羅米亞的西古吉地區，由於海拔相當的高，來到了2150公尺，日夜溫差大，以至於咖啡豆相呈現較小樣貌，由於天氣較其他地區寒冷，因此使用機械式脫除果膠，不只節省水源消耗，也可應對該地區需要較長的乾燥時間。