風味 | Flavor
烏梅、葡萄柚、焦糖
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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生豆資訊
國家 | 肯亞
產區 | 穆蘭加
海拔 | 1800 m
處理方式 | 水洗
等級 | AA
品種 | SL28、SL34
這次肯亞來自Karugiro處理廠，隸屬於Kamacharia Farmers’Cooperative一員，位於首都奈洛比以北約70公里處，旗下有920名小農，其中女性工作者約佔百分之二十，平均年雨量為950mm，擁有肥沃的火山紅土壤，一年有兩次產季，小產季5-6月，以及大產季11-12月。咖啡豆採收後先靜置在桶中發酵一夜，隔天再放入水洗槽中處理，最終豆子以每天攪拌三次的頻率，約莫5-30天完成乾燥流程。
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來自杯測師的筆記
乾粉即烏梅味道
酸質柔和且明亮像葡萄柚
帶有深色梅果李子調性
焦糖甜感飽滿渾厚
餘韻綿長
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沖煮建議
注水量 | 180 - 195 cc
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
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