衣索比亞 耶加雪菲 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞

產區 | 耶加雪菲

海拔 | 2000 m

處理方式 | 水洗

等級 | G1

品種 | 原生種

在衣索比亞主要咖啡產區裡面，耶加雪菲的赫赫大名，我相信不喝咖啡的人應該也聽過，最早是西達摩產區的一部分，但因為風味特色突出，因此被獨立出來，傳統水洗耶加咖啡，味道整體較為清爽，常常帶有花香及柑橘果酸，明亮且柔軟酸質，層次由酸至甜，讓人像是喝了杯早餐茶的錯覺，清爽舒服且宜人。