巴西 黃卡杜艾 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 巴西

產區 | Mogiana

海拔 | 1180 m

處理方式 | 日曬

等級 | 16up

品種 | 黃卡杜艾

巴西為咖啡生產第一大國，，提供世界上將近45%的咖啡生豆，乾旱季節的長短甚至會影響到全世界的咖啡價格。主要產區Minas Gerais、Sao Paulo、Bahia、Espirito Santo四個地方佔全國出口量90%，精品咖啡豆產區平均海拔為700m~1200m，但大部分的產區已經商業化採用機械採收，在巴西水洗、蜜處理和日曬處理法都有，但最常見的是日曬處理法，主要特性甜感高、乾淨、柔順、酸值低，受普遍大眾喜愛。