哥斯大黎加 慢速日曬 薇拉莎奇

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 哥斯大黎加

產區 | 塔拉珠

海拔 | 1700 m

處理方式 | 慢速日曬

等級 | SHB

品種 | 薇拉莎奇

收集來自塔拉珠各地小農果實，採收半天內立即送達處理廠，挑選顏色較為鮮紅甚至是成熟度更高的果實進行乾燥，花費比一般日曬再多一半的時間，才得以呈現出豐富的水果香型。乾燥過程中適度堆疊翻攪，待含水率約11%即入袋保存。