衣索比亞 潔蒂普 厭氧日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞

產區 | 潔蒂普

海拔 | 1900 - 2000 m

處理方式 | 厭氧日曬

等級 | G1

品種 | 原生種

咖啡櫻桃來自於潔蒂普地區，採收後 6 小時內送達處理廠，水選後立刻進行 120 小時的乾式厭氧處理，再將咖啡櫻桃取出，至棚架上進行日曬。乾燥兩三天後，依據氣候狀況增加堆疊的厚度，至含水率降至 11% 即完成。