衣索比亞 古吉 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞

產區 | 古吉

海拔 | 1800 m

處理方式 | 水洗

等級 | G1

品種 | Heirloom

一個近3-5年火紅的產區，位於大家熟知的耶家雪菲產區的南邊，這幾年市面上擁有迷人花香的衣索比亞豆，有大部分來自古吉，比起耶家產區來說，古吉擁有更自然的生長環境更高海拔，肥沃的土壤，較少的人工痕跡，因此生產出來的咖啡豆，不管是在花香或是body飽滿度上，都比耶家雪菲要來得厚實飽滿。