風味 | Flavor
柑橘、黃檸檬、薑糖
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
來自杯測師的筆記
乾粉為黃檸檬清香
啜飲時柑橘類調性帶有蔗糖甜感
中溫甜度上升且尾韻有花香與薑糖香
口感柔和整體酸甜平衡
味道清爽像水果茶
生豆資訊
國家 | 衣索比亞
產區 | 耶加雪菲
海拔 | 2000 m
處理方式 | 水洗
等級 | G1
品種 | 原生種
在衣索比亞主要咖啡產區裡面，耶加雪菲的赫赫大名，我相信不喝咖啡的人應該也聽過，最早是西達摩產區的一部分，但因為風味特色突出，因此被獨立出來，傳統水洗耶加咖啡，味道整體較為清爽，常常帶有花香及柑橘果酸，明亮且柔軟酸質，層次由酸至甜，讓人像是喝了杯早餐茶的錯覺，清爽舒服且宜人。
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