肯亞 吉丘卡 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 肯亞

產區 | 吉丘卡

海拔 | 1850 m

處理方式 | 水洗

等級 | AB+

品種 | SL28、SL34、Ruiru11、Batian

位於祈安布產區裡面的吉丘卡處理場，隸屬於Kiamaratia合作社，為三大處理場之一，所有送達處理廠的咖啡紅果，必須經由專業的人員Cherry-Clerk檢查合格才可繼續水洗過程，後製處理完成的豆子，將被初分成4個等級，以利接下來的生豆分級工作，優質的火山土壤使肯亞豆酸值明亮且口感飽滿渾厚，常常有黑醋栗或是黑莓類的香氣。