風味 | Flavor
烏梅、紅梅乾、紅糖
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
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來自杯測師的筆記
乾粉柑橘帶有紅莓果香
酸質明亮且不刺激
中溫時綜合莓果類香氣明顯突出
紅糖甜感扎實餘韻持久
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生豆資訊
國家 | 肯亞
產區 | 涅里
海拔 | 1900 m
處理方式 | 水洗
等級 | AA
品種 | SL 28、SL 34、Ruiri 11
肯亞長年出產高品質生豆，咖啡圍繞著火山種植，四周土壤富含養分呈深紅色，並且採用特殊的肯亞式水洗，多次浸泡多重清洗，精確的篩選分級制度，造就獨特的酸質，甜感厚實的風格。
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