風味 | Flavor
黑醋栗、烏梅、香草
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
來自杯測師的筆記
乾粉聞起來帶有黑醋栗的香氣
咖啡一入口即刻感受到經典的烏梅調性
搭配上明亮的酸質立刻刺激舌頭上的味蕾細胞
就像在喝一杯新鮮烏梅汁
吞嚥後香草餘韻持久厚實
生豆資訊
國家 | 肯亞
產區 | 涅里
海拔 | 1800 - 2100 m
處理方式 | 水洗
等級 | AA
品種 | SL28、SL34
加洽莎處理廠為加洽莎合作社旗下處理廠，成立於1963年，位於肯亞知名產區-涅里，平均年雨量為1600mm，平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成，合作社提供福利制度，幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入，長期目標，提高農民的種植技術，提升咖啡生產的品質以及產量。
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