哥斯大黎加 琵隆 黑蜜

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 哥斯大黎加 Costa Rica

產區 | 塔拉朱 Tarrazu

海拔 | 1650 m

處理方式 | 黑蜜處理 Black Honey

等級 | SHB

品種 | 卡杜拉 Caturra

琵隆處理廠位於Tarrazu產區邊界的Leon Cortez地區，是第一個政府核准的全日曬處理廠，以全天然乾燥方式為主，大量採用浮選篩選技術，確保自然處理的一致性，自2018年起便開始探索厭氧發酵技術，不鏽鋼桶搭配Brix糖度監測過程，之後再轉往日曬床乾燥，以尋求更卓越多層次的風味表現。