衣索比亞 菓菓村 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 衣索比亞 Ethiopia

產區 | 西達馬 Sidama

海拔 | 2200 m

處理方式 | 日曬 Natural

等級 | G1

品種 | 74158

舊稱為西達摩的產區，由於政治、區域劃分...等因素，20年正式從西達摩改名為西達馬，西達馬是裂谷地區肥沃高原上的一大片土地，是衣索比亞三個有商標的產區之一(另外兩個是哈拉Hara及著名的耶加雪菲Yirgacheffe)。班莎鎮位於其中較高海拔區域，普遍落於2000~2200公尺，衣索比亞政府吉馬農業研究中心，主要研究咖啡品種的改良，74158品種有著即高抗病性及生產力，廣泛地在衣索比亞各地栽種。