瓜地馬拉 帕卡瑪拉 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 瓜地馬拉 Guatemala

產區 | 安提瓜 Antigua

海拔 | 1700 m

處理方式 | 日曬 Natural

等級 | 無 NA

品種 | 帕卡瑪拉 Pacamara

這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於瓜地馬拉安提瓜山谷的內側，介於阿卡特南果及阿果亞火山帶間。卡佩提洛是個古老的莊園，原本是栽種像蔗糖這類的短期農作物，自數十年前開始種植咖啡，垂直整合從培育咖啡種子至包裝及安排咖啡出口都包辦，最近也將設備做了提升，裝設最新一代的分類機與電子化採摘機器來確保穩定與高品質的咖啡能夠源源不絕的生產。卡佩提洛莊園為瓜地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一(140年)，咖啡園即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤，莊園為正牌安提瓜咖啡農協會認證的一員，以提供高品質精品咖啡聞名。

*Pacamara是由帕卡斯(Pacas)品種與象豆(Maragogype)品種進行雜交而得， 外觀承襲象豆，特別的大顆，建議大家拿豆子時可以觀察一下。