瓜地馬拉 薇尼西亞 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 瓜地馬拉 Guatemala

產區 | 科班雨林 Coban

海拔 | 1600 m

處理方式 | 水洗 Washed

等級 | 無 NA

品種 | 薇尼西亞 Venecia

這支豆子來自科班地區的瓦爾瑪莊園，未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高溼度熱帶雨林，此地總繚繞著濃密雲層的濛濛細霧。科班雨林產區大部份的咖啡就種植在綿延起伏的山丘上，與當地樹群構成的雨林共榮生長。瓦爾瑪家族經營莊園已超過百年，他們保留一半以上的原生森林，生產過程中，莊園使用咖啡殘渣作為有機堆肥。咖啡的卓越品質是家族的堅持之一，咖啡皆由人工手採，在減少耗水量的生態水洗場處理後這些用水將被回收利用。

*獲獎紀錄：2012年COE第三名、科班產區競賽 12 年蟬聯冠軍。

*Venecia是一個在哥斯大黎加Venecia村莊發現的神秘品種，可能是卡杜拉(Caturra)或鐵筆卡(Typica)的自然突變。