祕魯 皮烏拉 日曬

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 祕魯 Peru

產區 | 皮烏拉 Piura

海拔 | 2500 m

處理方式 | 日曬 Natural

等級 | None

品種 | 卡蒂摩 Catimor

祕魯多以小農為主，每位小農的土地都小於兩公頃，每公頃約生產3000磅的咖啡，祕魯咖啡都林蔭栽種在高海拔地區，以阿拉比卡品種為主。在慢慢成熟的生長下，這裡的豆子密度較高，最主要咖啡產區為：恰恰馬友Chanchamayo，位於安地斯山脈的東側的中部高地。其次為亞馬遜Amazonas和聖馬丁San Martín，位於安地斯山脈東側的北部高地。